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 為全面了解酒吧經營的酒水知識✊、雞尾酒的調製方法以及酒吧經營與管理等知識🖐🏼。本學期🎀，09酒店管理專業《酒水知識與酒吧經營管理》這門課程分為理論教學和實踐技能教學兩部分。理論教學由學校完成，實踐技能教學由常州陽光國際大酒店酒吧調酒師承擔🎊，主要是學習雞尾酒的調製。

2011年4月15日下午👩🏿‍💻，我院院長王榮成🌊、教務處副處長商紅桃、經管系學管主任華紹連以及旅遊酒店教研室兩位專業老師一起去常州陽光大酒店現場觀摩了學生的調酒操作過程。在授課現場，學生都表現了很濃的學習興趣，跟著陽光國際的白經理現學現做，調出一款一款色彩鮮艷，味道純美的雞尾酒，當同學們一個一個在品嘗自己調的“作品”時，學習的氣氛也達到了高潮。學生們紛紛反映很喜歡這種上課模式，學習起來很輕松🈸，真正地把理論和實踐做到了有機結合。天美的各位領導也品嘗了我們學生自己調出的雞尾酒，也高度贊揚了學生們的實踐動手能力👨‍👩‍👧。

   在授課現場⛑️，王院長向學生們表達了學校和老師們的期望：首先很感謝常州陽光國際大酒店對我們天美的大力支持；其次也給學生們指明了學習這門課程的動力和方向：酒吧經營與管理是酒店中的一個重要組成部分✊，學生們學好這門課也為以後的就業擴展了方向。最後王院長表示對後面歷屆的酒店管理的學生🏊🏿‍♂️，也要采取這樣的上課模式，如何讓學生學習的更有效率🎺💁🏼‍♂️，將是天美一直所追求的目標🦪。

調酒師講解酒水知識

調酒師現場教學

雞尾酒作品——彩虹酒 POUSSE-CAFE

學生實訓學習中

我的作品

王榮成院長現場觀摩教學後感言

學生作品（一）得其利(Daiquiri)

學生作品（二）紅粉佳人 (p)